与会嘉宾有来自中国青爱工程湖南基地、京东旗下京喜、楚牛科技、欧地国际设计、时代电讯、中涛网络、香山雅集、天奇画行、湖南食文化研究会、湖南康宁文化、湖南仰本酒业、子龙台连锁酒馆、木蘭庭（中国）品牌黄酒营销中心等单位代表和负责人，分享和交流中国传统文化与中国黄酒的渊源，共同联合发起拟成立中国黄酒文化复兴会湖南分会，旨在传播和传承中国黄酒，这一中华民族的重要精神文化和物质文明。

众所周知黄酒(Huangjiu)是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料，一般酒精含量为10%-20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为"液体蛋糕"。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

资深营销专家和电商代表分别从市场需求优质黄酒的稀缺性和当下市场流通产品参差不齐的矛盾；从全国黄酒消费格局和缺乏区域市场领导品牌的矛盾；从消费者需要和品鉴认知与时尚健康营养的角度选择适合的酒品，详细深入地阐述了各自的建议和想法。并就中国黄酒的大未来达成以下共识。

一、高端化、健康化、文化复兴是黄酒的三大机遇

1、“高端酒市场规模超过2000亿，是黄酒的10倍。白酒不仅有茅五国、还有水井坊、舍得等高端品牌，红酒也有众多的高端酒庄，黄酒必然也会诞生自己的高端品牌。”高端酒是一个比黄酒更大的市场，跳出黄酒的第一个机会，就是高端酒市场。在高端酒市场向好的大环境下，相对于白酒、红酒稳定的高端格局，黄酒也必然会迎来一个高端化的机会。

2、“从苦荞酒、绿豆大曲为代表的健康白酒高速发展来看，天然就是健康酒种的黄酒，必将有更大的未来。”

健康饮酒是酒水消费不可逆转的趋势。白酒的低度化、功效化都是在迎合这个趋势。但是酒种的健康是跨维度的，相对于其他高度酒，黄酒拥有低度化、口感好、养生功效多的品类优势。而且中国人天生体寒，黄酒属温性，健脾暖胃，自然更适合中国人健康饮酒需求。

3、“《国家宝藏》、《经典咏流传》此类传统文化节目的兴起，说明了传统文化复兴势不可挡。”

文化是一个民族的根基，也是酒类品牌的血脉。无论是白酒还是红酒，做到最后，都是做文化。就像茅台的红色文化，红酒的酒庄文化一样。而黄酒的历史和文化内涵，决定了它是酒行业中最佳的传统文化载体，搭乘文化复兴的东风，黄酒必然迎来发展良机。

二、中国黄酒的大未来

黄酒×新零售=黄酒的大未来

新一轮黄酒的快速发展和黄酒产业链的整体突围，既来自2019-2020全球疫情的深刻影响，更来自于中国传统民族文化复兴和民族自信。

对健康认知的提升、对黄酒文化和历史的深刻理解，中国黄酒是更多美好生活追求者和理性用户购买力的提升，追求健康和文明饮酒的价值回归。目前90、00后对于低度酒饮和0添加的产品偏好越来越明显，而中国黄酒推陈出新、恰逢其时。

据中国人口数据部门统计2025开始，中国老龄化社会比例加速，养老养生市场逐年发展。而中国黄酒，最适宜中国人饮用的酒类饮用，适用人群广泛，更适合家庭消费。

三、木蘭庭（中国）品牌黄酒应运而生

木蘭庭（中国）品牌黄酒传承人贺明喜先生，及其研发团队历经12载，从快速消费品、文化消费、线上线下融合三个角度给予现场专家和传统文化爱好者清晰地传达了作为黄酒企业代表，如何潜心践行自己的黄酒探索之路。

自信、开放、包容、传承、创新，就是黄酒人应该继续秉承和发扬的企业家精神，就是实践黄酒文化复兴和产业振兴的最好结合。